Отправлено: 17.12.08 22:16. Заголовок: ПЕРВЫЕ БЛЮДА

В ЭТОМ РАЗДЕЛЕ ДОМАШНИЕ СУПЫ

 Отправлено: 29.12.08 00:19. Заголовок: готовлю вкусный борщ..

готовлю вкусный борщ - если кто хочет расскажу как

 Отправлено: 12.01.09 22:57. Заголовок: Татьяна, давай выкла..

Татьяна, давай выкладывай свой фирменный рецепт, будем пробовать и хвалить тебя!

 Отправлено: 13.01.09 01:05. Заголовок: борщ на кастрюлю в ..

борщ
на кастрюлю в 3 литра беру 1 окрочек или мясо примерно столько же как окрочек
мясо довожу до полуготовности и потом добавляю очишенную свеклу шт 2-3 в зависимости от размера и порезанную примерно на 4 части - варится. свекла отдает всю сладость.какпусту и картофель запускаю вместе, когда сварились овощи - резанная свекла вынимается и выкидывается
поджарка
всекла 1 шт, марковь 1 шт - трется на крупной терке, лук 1-2шт режется полукольцами
все обжариваем и заправляем борщ, потом укроп,лавровый лист и можно чеснок - майонез в тарелку
все просто - суть в том что мясо вариться со свеклой
этот борщ вкусен даже без мяса

 Отправлено: 26.01.09 18:54. Заголовок: ПОДРУЖКА,варила сего..

ПОДРУЖКА,варила сегодня борщ по твоему фирменному рецепту!СУПЕР!!! СПАСИБО!!!

 Отправлено: 26.01.09 19:16. Заголовок: СВЕКОЛЬНИК ХОЛОДНЫЙ(..

СВЕКОЛЬНИК ХОЛОДНЫЙ(зимой бульон грею)

1.1 свёкла,натираю на средней тёрке(или баночка маринованой)

2.5-6 картофелин,отваренных в мундире

3.4-5 отваренных и мелко порезанных яйца

4.300-400г докторской колбасы(ветчины,шинки...-кому и что больше по вкусу)

5.Количество на глаз: режем пекинскую капусту,салат,зелёный лук,укроп,1-2 головки чеснока,2-3 свежих огурца.

Бульон готовим отдельно.В закипевшую подсоленную воду бросаем натёртую свеклу и варим минут 5(можно добавить уксус).

Смешиваем картофель,яйца,колбасу,огурцы,зелень...

Я храню отдельно заправку,отдельно бульон(заправку легко превратить в салатик )

 Отправлено: 27.01.09 21:17. Заголовок: для разнообразия- ре..

для разнообразия- рецепт мясного бульона с клецками

100 г сливочного масла
пол.чайной ложки соли
по 1 щепотке мускатного ореха и белого перца/можно заменить душистым/
2 яйца
100 г муки
1 л мясного бульона /можно из кубика/
1 пучок зеленого лука

Масло размягчить, растереть в миксере с мускатным орехом и перцем.Добавить муку и яйца и продолжать взбивать еще 2-3 мин.
Приготовить бульон и снять с плиты.Ложкой опускать сливочно-мучную массу в горячий бульон, закрыть кастрюлю крышкой и варить не доводя до кипения,
10 минут.Украсить , посыпав луком.
Клецки формировать сразу же после приготовления сливочно-мучной массы, иначе будут твердыми.

 Отправлено: 27.01.09 21:25. Заголовок: Еще один очень прост..

Еще один очень простой рецептик, если нужно приготовить что-то горячее и быстро:
мясной бульон с омлетом
Перемешать яйца,соль, молоко и мускатный орех, хорошенько взбить и приготовить омлет на сливочном масле/ лучше всего на водяной бане в огнеупорной кастрюльке, но это по желанию/Готовый омлет аккуратно вынуть, разрезать на ромбики, квадратики, кубики или соломкой, как захотите.Нарезанный омлет опускаете в готовый бульон- готово!Для разнообразия в омлет можно добавить перец чили на кончике ножа или смесь карри или просто мелко нарезанную зелень.

 Отправлено: 08.02.09 13:14. Заголовок: а я вот знаю рецепти..

а я вот знаю рецептик вкусного супчика и готовится быстро.

на 2 литра воды купить 2 плав.сырка хохланд (если не ошибаюсь по 150гр) с беконом, 150гр. копчёной колбасы или сосисек, 8 картошек,морковка и лук.
картошку порезать кубиками и поставить вариться. пока варится картошка,нарезать колбасу(сосиськи),обжарить.добавить в кастрюлю.в этой же сковородке обжарить лук и морковку.положить в кастрюлю.туда же добавить плав.сыр.варить до полного растворения сырков.
суп получается вкусный.

 Отправлено: 01.03.09 15:22. Заголовок: суп из брюссельской ..

суп из брюссельской капусты.

Варим куринный бульон. на сковородке пассируем лук,морковку. под конец жарки добавляем помидорку и зелень. В бульон добавляем картошку. За 5 мин до готовности добавляем капусту и пассированные овощи.

 Отправлено: 04.04.09 15:21. Заголовок: супчик "раз два ..

супчик "раз два и готово"

сварить куринный бульон.натереть морковку на крупной терке и обжарить в раст.масле. в бульон добавить картошку,в конце добавляем морковку.супчик готов.

 Отправлено: 09.04.09 10:04. Заголовок: Квашеную капусту про..

Квашеную капусту промыть и поставить варить. Когда закипит, добавить опята. Через 10-15 минут добавить картофель, посолить. Сделать зажарку (лук, морковь, томатная паста). За 5 минут до готовности добавить зажарку в суп, положить лавровый лист и посыпать зеленью. Щи готовы!) Приятного аппетита!

 Отправлено: 09.04.09 19:29. Заголовок: надеюсь я вам ещё не..

надеюсь я вам ещё не надоела со своими рецептиками???

"супчик с рисом"

рис отварить отдельно.сварить мясной бульон.пока вариться мясо,пассировать лук с морковкой,чуть попозже добавить помидорку.немного потушить.к мясу добавить картошку.посолить.минуть за пять до окончания в суп положить рис и овощи.довести до кипения,суп готов.приятного аппетита!!!

 Отправлено: 17.04.09 21:16. Заголовок: Курица, картофель, л..

Курица,
картофель,
лук,морковь,
мука,яйца
специи,зелень

Приготовить куриный бульон.
Для этого курицу вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.
Довести до кипения, снять пену и убавить огонь.
Бульон посолить, положить целые очищенные луковицу, морковь, лавровый лист, пару горошин душистого перца и варить при слабом кипении ~35-40 минут.
В бульон положить нарезанный соломкой или кубиками картофель и варить ~10-12 минут при слабом кипении.Затем морковочку с лучком.
Галушки- Желток отделить от белка. Белок убрать в холодильник.
Размягченное сливочное масло растереть с желтком.
Затем, понемногу, частями, добавлять молоко и подсыпать муку - таким образом вымешать гладкое, эластичное, не жидкое тесто.
клецки удобно опускать в суп при помощи двух, смоченных в холодной воде, чайных ложек. Для этого нужно набрать 1/3 чайной ложки теста и резким движением сбросить тесто второй ложкой в суп. Не нужно набирать теста слишком много - клецки при варке увеличиваются в объеме.
Добавить зелень.


(фото взято в инете)

 Отправлено: 17.04.09 21:29. Заголовок: ne-angelochek Спасиб..

ne-angelochek Спасибо за рецепты [взломанный сайт] не останавливайся - просим ещё рецептов [взломанный сайт]

 Отправлено: 23.04.09 20:28. Заголовок: КАПУСТНЫЙ СУПЧИК. с..

КАПУСТНЫЙ СУПЧИК.

сварить бульон.обжарить морковку,лук и капусту.в конце добавить помидорку и ещё потушить 5минут.в бульон положить брюссельскую капусту ,картошку,посолить.за 10 минут до окончания варки положить тушоные овощи.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 Отправлено: 15.08.09 22:07. Заголовок: Летний супик http:/..

Летний супик


Для начало чистим кабачок(не большой),режим на кубики(можно оставить пару маленьких колечек),обжариваем на масле.Пока кабачки обжариваются,ставим вариться мясной бульончик.Так же обжариваем лук и морковку.Бульон заправляем нашинкованной капустой и 1 картофиленой,посолить.В конце варки добавляем в бульон кабочки,пассеровку и зелень.Всё прокипятить и выключить.

 Отправлено: 15.08.09 22:25. Заголовок: Латвийский (литовски..

Латвийский (литовский) холодный суп.

1 поллитровая баночка маринованной свеклы порезанной соломкой
4 средних свежих огурца
3-4 варёных яйца
1 упаковка редиса (или примерно крупненьких 2 пучка)
2-3 крупных картофеля
1 крупный пучок укропа
1 крупный пучок зелёного лука
1,0л. 1-1,5% некислого кефира
1,0л. газированного Айрана (если он не газирован, то довавить ко всему 2-3 стол.л. лимонного сока)
сметана
соль по вкусу

В крупную посуду (контейнер или кастрюлю) мелко нарезать зелень, яйца и редис натереть на крупной терке, картофель и огурец порезать мелкой соломкой. Туда же вылить маринованную свеклу, айран и кефир. Перемешать. Посолить по вкусу. Готово.

Подается суп обязательно охлаждённым и приправленным сметаной.
Всем приятного аппетита!!!))
З.Ы. Если вы хотите сделать меньшее количество супа, то пропорция кефира и айрана должна сохраняться 1:1.

 Отправлено: 15.08.09 22:27. Заголовок: СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ И КРАП..

СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ И КРАПИВЫ

Приготовить зелень(замочить в холодной, соленой воде на несколько часов) и нарезать.
В курином бульоне отварить картофель до готовности и добавить зелень.
Как закипит, выключить. В конце варки можно добавить сырое взбитое яйцо или вареное, заправить сметаной.