Отправлено: 24.12.08 23:17. Заголовок: ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

тут заготовочки на зиму и хоть у нас хомячков много схем в норках - но думаю место все же найдем для зимних заготовок- а то на голодный желудок и не вышивается

 Отправлено: 28.01.09 03:40. Заголовок: Огурцы "Оригинальные"

На дно 3-литровой банки положить
3 разрезанных пополам зубчика чеснока, 3 зонтика укропа, 3 листа смородины, 1 лист хрена, 1 лавровый лист и 5-6 горошин черного перца.
Заполнить банку огурцами и залить кипятком. Через минут пять слить воду, добавить в нее 2 ст. л. (с верхом) соли, 2 ст. л.(без верха) сахара и довести до кипения. Влить в банку 1 ст. л. водки и 1 ч. л. уксуса, залить кипящим рассолом и закатать банки. Перевернуть вверх дном до остывания.

Огурцы, листья смородины и хрена, зонтики укропа, лавровый лист, черный перец-горошок, сахар, соль, водка, уксус

 Отправлено: 28.01.09 17:32. Заголовок: Busia-Bartko пишет: ..

Busia-Bartko пишет:

цитата:

Влить в банку 1 ст. л. водки

- это что то новенькое - слышу впервые а что это дает? ядренность или из-за водки лучше хранится?

 Отправлено: 29.01.09 01:32. Заголовок: :sm54: Честно говор..

Честно говоря сама точно не знаю. Такой рецепт вычитала в "Календаре православной хозяйки" в этом году хочу попробовать. Решила и с вами поделиться

 Отправлено: 29.01.09 11:35. Заголовок: ..

Салат "Глобус"

Помидоры 1 кг, перец сладкий 1 кг, морковь 0,5 кг, лук репчатый 0,5 кг,
сахар 100 г, подсолнечное масло 200 г(можно и чуть меньше), соль 1 столовая ложка,
уксус 1 столовая ложка.

Овощи порезать(перец, лук и морковь я нарезаю соломкой), перемешать, тушить до готовности (минут 30-40), добавить 1 столовую ложку уксуса, еще раз всё перемешать, разложить в простерилизованные банки
(я обычно использую литровые банки), закатать. Перевернуть вверх дном,укутать и оставить до полного остывания.

 Отправлено: 11.03.09 17:42. Заголовок: Капусту теперь делае..

Капусту теперь делаем только так. И быстро, и вкусно, и хранится хорошо.

Маринованная капуста.

Маринад: на 5 литров воды 3 стакана сахара и 1 стакан крупной соли (мелкомолотой не досыпаем 1 см.), 1/4 бутылки уксусной эссенции 70%.
Вскипятить воду, добавить сахар, соль, остудить и вылить уксус. Этого маринада хватает на 2 трехлитровых банки и 1 литровую.
Капусту шинкуем, перемешиваем с морковью, раскладываем по банкам , добавляем несколько горошин перца и заливаем маринадом. Сутки стоит незакрытая в прохладном месте. закрываем и убираем. Капуста получается белая и хрустящая. Употреблять добавив репчатый лук и полив растительным маслом.

 Отправлено: 11.03.09 19:56. Заголовок: Jesha, spasibo za re..

Jesha, spasibo za rezept, budem dojidatsya oseni, chto bi zasolkoi zanyatsya, ya tak lyublyu kapustku xrustyashuyu!!!

 Отправлено: 16.05.09 12:30. Заголовок: Быстрые свежепросолЕ..

Быстрые свежепросолЕННные огурчики



Огурцы нарезать кружками, положить в полиэтиленовый пакет, добавить на 1 кг.огурцов 1 ст.л.соли, 1 ч.л. сах.песка, зелень, чеснок, как следует перемешать и в морозилку на поЛЧаса. Готово!

 Отправлено: 15.07.09 21:59. Заголовок: На зиму я делаю по ..

На зиму я делаю по этим рецептам фасоль и свеклу,попробуйте, готовятся довольно быстро и просто, получается вкусно и выглядят нарядно.
Свекольный: 1 кг свеклы, 1 кг моркови, 3-4 шт сладкого перца, 1 кг лука, 2 шт горького перца,
0,5 л растительного масла.Свеклу и морковь трем на крупной терке, лук режем полукольцами, масло сразу - все вместе варить 20 мин, добавить 1/2 стакана сахара, варить еще 20 мин, добавить
перец - проварить 15 мин и добавить 3 чайных ложек уксусной эсенции, проварить 2-3 мин и разложить горячим в банки стерилизованные, закатать .
Фасолевый: 5 кг бурых помидор перекрутить на мясорубке, 1 стакан растительного масла, 1/2 стакана сахара, 2 ст.ложки соли, 1 кг фасоли - перемешиваем и кипятим 1,5 часа.1 кг моркови трем на крупной терке, добавляем и кипятим еще 1час, 1кг лука режем полукольцами добавляем и кипятим все вместе 40 минут, 1 кг болгарского перца режем кусочками добавляем и кипятим 20 мин, 1 ст.ложку уксусной эсенции добавляем и горячим раскладываем в стерилизованные банки, закатываем.

 Отправлено: 26.07.09 16:03. Заголовок: Компоты..

компоты

Компот из крыжовника

 Отправлено: 05.08.09 08:43. Заголовок: А кто знает что можн..

А кто знает что можно делать с кабачками? Икра кабачковая уже надоела, да и маринованные кабачки тоже. Хочется чего-то новенького

 Отправлено: 05.08.09 13:55. Заголовок: Ой, у меня есть реце..

Ой, у меня есть рецептик кабачки со свеклой и луком! Каждый год делаю. Он не острый получается, даже младшему сейчас кормлю как гарнир. Попробуй.
2кг.свеклы, 4 кг. очищен. кабачков, 2кг. лука, 2 стак. сахара, 4стол. ложки соли, 1 стак. раст.масла, 3стол. ложки эссенции, корица, перец, гвоздика по вкусу (мне вот гвоздика не очень нравится, так я мало добавляю)
Свеклу сварить, очистить натереть на крупной терке, сложить в большую кастрюлю, добавляем нарезанные кубиками кабачки, лук кружочками. Все кипятить на медленном огне 20-30 минут. Сразу разложить в стерилизованные банки и закатать. Перевернуть банки кверху дном, укутать до остывания. Кому только не давала, всем нравиться!

Ещё один, но более остренький. Я его называю "Под водочку"
1 кг. помидор, 120-240гр чеснока(на любителя), 3кг. кабачков, 1стак масла раст., 180гр. сахара, 100 гр. соли, 1 ст.л. эссенции, пучёк петрушки.
Помидоры и чеснок через мясорубку + масло, сахар, соль , уксус. Кипятить 10минут, добавить кабачки и варить 30 минут. Перед окончанием варки добавить петрушку. По банкам, закатать, укутать. Никакой стерилизации.... [взломанный сайт]

 Отправлено: 05.08.09 14:12. Заголовок: Спасибо! А варить 30..

Спасибо! А варить 30минут кабачки не очень много? Там не получится каша?

 Отправлено: 05.08.09 18:13. Заголовок: Ты знаешь, татьяна ,..

Ты знаешь, татьяна , ни разу не получалась каша. В обоих рецептах кабачки остаются кусочками. Не забывай, что кабачков много.... [взломанный сайт]

 Отправлено: 05.08.09 20:22. Заголовок: Всё, иду готовить! Н..

Всё, иду готовить! Надеюсь моим мужикам понравится

 Отправлено: 06.08.09 12:32. Заголовок: татьяна Я вчера вес..

татьяна Я вчера весь вечер думала, про эти кабачки и решила, что если кабачки молоденькие, маленькие , то может и каша будет, я готовлю из больших, чищу и семена убираю....

 Отправлено: 06.08.09 13:02. Заголовок: Кошатница я не хоте..

Кошатница я не хотела тебя обидеть, извини. У меня кабачки с огорода, ещё молоденькие срезаю иначе мужики мои есть не будут. Я поэтому и спросила, для молодых кабачков наверно надо просто время уменьшить.

 Отправлено: 06.08.09 15:39. Заголовок: Нет, нет,татьяна я н..

Нет, нет,татьяна я не обижаюсь! Просто хотелось, что бы у тебя все получилось! [взломанный сайт]

 Отправлено: 08.08.09 18:42. Заголовок: Скажу честно сама ни..

Скажу честно сама ни когда не готовила,но рецептик очень заинтересовал.Может кто нибудь отважиться....

ВАРЕНЬЕ ИЗ РОЗ

С красных или розовых роз снять лепестки (удалив белые частицы), мелко их нарезать, смешать с 0,5 кг сахарного песка, положить в посуду и в таком виде оставить на двое суток. Из оставшегося сахара, добавив лимонный сок, сварить сироп. В горячий сироп опустить засахаренные лепестки роз и на медленном огне варить до готовности сиропа..
На 0,5 кг лепестков роз - 1,5 кг сахара, 0,5 лимона, 1 стакан воды
вмсто сахара можно дабавить мед.и еще некоторые добавляют свяжие бутоны шиповника

 Отправлено: 15.08.09 22:29. Заголовок: КАБАЧКИ Кабачки4кг,..

КАБАЧКИ

Кабачки4кг,морковь0,5кг,лук0,5кг,сах.песок 1ст.,соль 3ст.ложки.1ст.усуса,1ст.масла.
Кабачки нарезать куб.,лук,морковь -соломкой.Всё смешать с сах.песком,солью,уксусом,раст.маслом.Дать постоять 25мин.Сложить в литр.банки,стерилизовать 30мин.Закатать крышкой.

 Отправлено: 24.08.09 23:52. Заголовок: ne-angelochek А в эт..

ne-angelochek А в этот рецепт чеснок не надо? У меня подобный в книге, но с чесноком и кабачки на терке надо натереть. Хочу твой попробовать!
Горячая пора: [взломанный сайт]

 Отправлено: 25.08.09 02:11. Заголовок: С ума сойти какая кр..

С ума сойти какая красота!

 Отправлено: 25.08.09 12:15. Заголовок: Кошатница, хозяюшка-..

Кошатница, хозяюшка-умничка, какое обилие соленьев! [взломанный сайт]

 Отправлено: 25.08.09 12:51. Заголовок: :sm125: девочки! Жа..

девочки! Жаль через интернет вас угостить нельзя! [взломанный сайт]

 Отправлено: 25.08.09 13:45. Заголовок: Да! Красота! Аж слюн..

Да! Красота! Аж слюнки текут!

 Отправлено: 25.08.09 18:27. Заголовок: татьяна У самой -то,..

татьяна У самой -то, наверное, баночек полным- полно! [взломанный сайт]

 Отправлено: 25.08.09 20:00. Заголовок: Ну есть немного... С..

Ну есть немного... Сегодня ещё 10 банок помидорчиков закрыла. Сейчас грибы пошли - тоже надо закрывать. Завтра с утра за опятами пойдём

 Отправлено: 28.08.09 01:01. Заголовок: Во-во, я-то уже сего..

Во-во, я-то уже сегодня сбегала! [взломанный сайт]

 Отправлено: 01.09.09 14:50. Заголовок: Девочки, поделитесь ..

Девочки, поделитесь рецептами заготовок цветной капусты, пожалуйста! [взломанный сайт]

 Отправлено: 27.09.09 20:15. Заголовок: http://i033.radikal...

Мои баночки хвастики.

Рецепт от моей сватьи Наталии, помидорки чудо как хороши.
Чеснок 4-5 зубчика, перец 2-3 горошинки, гвоздика 2-3 штучки.Заливка: на 1,5 литра 5 столовых ложек сахара и 1,5 столовых ложек соли.В трех литровую банку укладываем красные небольшие помидоры, заливаем кипятком, ждем когда остынет, сливает воду в кастрюлю и снова кипятим кипяток заливаем(с сахаром и солью) в банки.Можно положить по 2 таблетки аспирина.

 Отправлено: 27.09.09 21:37. Заголовок: babushkanatasha Спас..

babushkanatasha Спасибо! Как раз помидорки краснеют.... [взломанный сайт]

 Отправлено: 27.09.09 21:56. Заголовок: Кошатница, вам отдел..

Кошатница, вам отдельное спасибо от моей мамы за вкусные рецепты с кабачками.Все сделала и все понравились мне и маме. Спасибо, вкусно.

 Отправлено: 27.09.09 23:53. Заголовок: Ой, как приятненько!..

Ой, как приятненько! [взломанный сайт] Спасибо!

 Отправлено: 29.09.09 18:31. Заголовок: Какие вкусносто пока..

Какие вкусносто показыбаете, прям слюньки текут. Хозяюшки вы наши [взломанный сайт]

 Отправлено: 06.09.10 06:46. Заголовок: Девочки, поделитесь,..

Девочки, поделитесь, пожалуйста, рецептиками салатов на зиму где присутствуют огурчики (до сих пор растут длинные китайские огурцы, целиком их в банку не сунешь, а в салаты на зиму самый раз). Простенькие заготовила( ну например огурцы +лук, огурцы+укроп+чеснок, десертные, ассорти, даже ассорти с огурчиками в желе) может у кого есть фирменные, проверенные рецептики И ещё капусту надо прибрать. Солить рановато, а ранняя капуста в этом году начинает лопаться... Готовила салат Аленушка, можно бы и солянку делать, так все грибов не дождемся...Кому интересно могу рецептиками поделиться. Борщ тоже в банки делаю, что вы делаете с капустой?[взломанный сайт]